Auberge de Chanaleilles

Chassagnes 07140 Les Vans +33(0)475 949 601

Notre carte

Notre Carte

Entrées

Tartine au vieux Picodon, poivrons et aubergines confits et grillés jeunes pousses à l’huile de noix 15,00 €

Mosaïque de tomates anciennes et melon, quenelles de brousse au basilic 16,00 €

Assiette de véritable charcuterie de pays et condiments 18,00 €

Foie gras maison cuit au torchon, chutney de pommes cassis, toasts, jeunes pousses 19,00 €

Saumon frais en gravelax, wakamé orange, pains suédois, salicorne et guacamole 19,00 €

Tataki de thon, salade wakamé sésame 19,00 €

Plats

Viandes

Sauté de coq à la bière de châtaignes 15,00 €

Petites côtelettes d’agneau en chapelure de lavande, jus léger 18,00 €

Pièce du boucher à la plancha, sauce échalotes 18,00 €

Poissons

Filet de truite rose d’Ardèche au pesto de roquette 16,00 €

Ballotine de Sandre aux écrevisses 18,00 €

Gambas Tiger flambées au whisky 20,00 €

Desserts

Assiette de fromage Ou Faisselle 6,50 €

Tartelette de fraise et sa boule de glace d’Ardèche 7,50 €

Crème renversée, pomme confite au cassis 7,50 €

Fondant au chocolat, cœur coulant 7,50 €

Tiramisu Ardéchois 7,50 €

Crème brûlée aux framboises 7,50 €

Tous nos plats sont servis avec garnitures. L’intégralité des plats présentés sur notre carte sont faits « maison » par notre chef.