Auberge de Chanaleilles

Chassagnes 07140 Les Vans +33(0)475 949 601

Vegetable menu

Menu végétal

24€

Feuilleté de chèvre chaud

farci au confit de tomates séchées

Ou

Salade Fraicheur de saison

********

Truite en filet snackée

au beurre d’agrumes

Ou

Steak de Soja

à la plancha

********

Moelleux à la châtaigne

Ou

Parfait Glacé

Ou

Fondant au chocolat,

cœur coulant de Toblerone

Réservation

Reservation

La Formule de Chanaleilles

19€

Uniquement le midi

Salade Fraicheur de saison

*******

Filet de poulet en portefeuille

farci aux olives et confit de Tomates

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Dessert Maison

Tous nos plats sont servis avec garnitures. L’intégralité des plats présentés sur notre carte sont faits «maison» par notre chef.

 

Présentation

Les menus sont à partir de 24€. La cuisine soignée et faite maison est travaillée à base de produits de saison, et cela de l’entrée au dessert.

Le plus : tous les vendredis de juillet-août, une soirée musicale accompagnée d’une dégustation de vin du terroir, garantit l’ambiance.

Presentation

Menus begin at 24€.

The home-made cooking is worked with seasonal produce with the entrance to the dessert.

 

Every Friday of july-August, a musical evening with a wine tasting. (suite…)

Notre carte

Entrées

Salade Fraicheur de saison 12,00€

Assiette de véritable charcuterie Ardéchoise 16,00€

Feuilleté de chèvre chaud farci au confit de tomates séchées 12,00€

Déstructuré de tomates en gelée,

chantilly de Mozzarella bufala, pesto de basilics, toasts 16,00€

Foie gras mi cuit et son chutney d’échalotes et raisins, toasts et pousses 19,00€

Tartare de saumon à la mangue et piment d’Espelette 16,00€

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Plats

Viandes

Filet de canette grilléeet sa sauce aux fruits rouges 17,00€

Petites côtelettes d’agneau grilléesà l’ail et au thym 22,00€

La pièce du boucher grilléeet sa sauce marchand au vin 22,00€

Poissons

Truite en filet snackée au beurre d’agrumes 17,00€

La nage du pêcheur: Duo de poissons (selon la marée), Gambas,

Fruits de mer, légumes du soleil, crème et épices 23,00€

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Desserts

Assiette de fromage Ou Faisselle 6,50€

Parfait aux noisettes 7,00€

Fondant au chocolat, cœur coulant au Toblerone et piment d’Espelette 7,00€

Tarte fine aux fruits selon la saison 7,00€

Crème brulée Saveur carambar d’Antan 7,00€

Moelleux à la châtaigne ( Recette sans Gluten) 7,00€

Tous nos plats sont servis avec garnitures. L’intégralité des plats présentés sur notre carte sont faits « maison » par notre chef.

 

Tous nos plats sont servis avec garnitures. L’intégralité des plats présentés sur notre carte sont faits « maison » par notre chef Jorge.

 

Menu Enfant

12€

Goujonnettes de lieu panées au flocon d’avoine ,
riz aux légumes et sauce tomate acidulée
ou
Aiguillettes de poulet tempura au sésame,
petite salade,
gratin de pommes de terre et sauce bacon
*******
Brownie et sa boule de glace vanille sauce caramel
ou
Nougat glacé caramel de lait concentré

 

La Carte

Entrées

Cousina et chèvre frais à l’huile d’olive et ses croûtons 17,00€
Ballottine de truite de l’Ardèche et sa bisque d’écrevisses 18,00€
Picodon pané, chips de lard, noix mesclun et tomates confites 17,50€
Feuilleté de caillette au jus de champignons de saison 18,00€
Pressé de foie gras, toasts briochés et chutney pomme poire 19,00€
Flan de saumon, œufs de truite et sauce à l’aneth 17,50€

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Plats
Viandes
Fin Gras du Mezenc 24,00€
Gigotin d’agneau au jus de trompettes de la mort 21,00€
Onglet de veau sauce aux coteaux de l’Ardèche rouge 20,00€
Suprême de volaille fermière 19,00€

Poissons
Dos de sandre au confit d’oignon 19,00€
Pavé de cabillaud crème au baie rose 23,00€
Filet de dorade à l’unilatérale 22,00€

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Desserts

Assiette de fromage Ou Faisselle 6,50€
Desserts maison  7,00€

Tous nos plats sont servis avec garnitures. L’intégralité des plats présentés sur notre carte sont faits « maison » par notre chef Samy.

Menu découverte

Menu Découverte

35€

 

Mise en bouche

 

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Foie gras mi cuit

et son chutney d’échalotes et raisins, toasts et pousses

Ou

Destructuré de tomates en gelée,

chantilly de Mozzarella bufala, pesto de basilic, toasts

Ou

Tartare de saumon à la mangue

et piment d’Espelette

*******

La nage du Pêcheur: Duo de poissons (selon la marée),

Gambas, Fruits de mer,

légumes du soleil, créme et épices.

Ou

Petites côtelettes d’agneau grillées à l’ail et au thym

Ou

La pièce du Boucher grillée

et sa sauce marchand de vin (Chatus,IGP Ardèche)

********

Assiette de fromage ou faisselle

********

Dessert Maison

Tous nos plats sont servis avec garnitures. L’intégralité des plats présentés sur notre carte sont faits «maison» par notre chef.

 

 

Menu Goûtez l’Ardèche

24€

Feuilleté de chèvre
farci au confit de tomates séchées
ou
Assiette de véritable charcuterie Ardéchoise

*******
Filet de canette grillée
et sa sauce aux fruits rouges
ou
Truite en filet snackée
au beurre d’agrumes

******

Dessert Maison au choix

 

 

Mentions Légales

* Responsable de publication :
Laurent Chazalet
Sarl Camping Les Chênes
Chassagnes Bas
07140 Les Vans
SIRET 39476875800010
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reception@domaine-des-chenes.fr

*Pomclic
4,  rue du bac – 07120 Ruoms
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Accueil

Tout près des Vans.

Toute l’équipe de l’auberge vous accueille depuis 6 ans . Cette auberge est située à proximité des falaises du Chassezac dans un cadre authentique et verdoyant. Le bâtiment s’offre face au château, avec une terrasse moderne et ombragée.

L’Auberge de Chanaleilles est ouverte du mardi au dimanche midi et soir.

Menu Spécial Fête des Mères , voici le lien: Menu Fête des Mères

Les menus sont à partir de 24€. La cuisine soignée et faite maison est travaillée à base de produits de saison, et cela de l’entrée au dessert.

Les plus : Tous les vendredis de juillet-août, une soirée musicale accompagnée d’une dégustation de vin du terroir, garantit l’ambiance. Une aire de jeux à portée de vue, assure la tranquillité
des parents et des clients.

Nous sommes référencé comme Étape Savoureuse 

Restaurant « Goûtez l’Ardèche »

Home

  Very close to Les Vans

All the team welcomes you since 6 years.

The inn is situated near the Chassezac’s cliff in an authentic and green setting. L’Auberge de Chanaleille offers a view of the castle with modern and shaded terrace.

Menus begin at 24€. Our home-made cooking is worked with seasonal produce from the first course to the dessert.

Every Friday in July-August: a musical evening with a wine tasting. A playground is very close to the auberge, we can look after your child et at the same time you can enjoy the magnificent view.

Restaurant « Goûter l’Ardèche »